Пищевые ингредиенты
Алексей
Руководитель направления
+7 499 110 00 61 доб. 51
__________________________
Арюна
Менеджер по продажам
+7 499 110 00 61 доб. 52
__________________________
Елена
Менеджер по продажам
+7 499 110 00 61 доб. 53
Руководитель направления
+7 499 110 00 61 доб. 51
__________________________
Арюна
Менеджер по продажам
+7 499 110 00 61 доб. 52
__________________________
Елена
Менеджер по продажам
+7 499 110 00 61 доб. 53
| Наименование | Номер CAS | Внешний вид | Область применения / Свойства |
|---|---|---|---|
| Консерванты и регуляторы кислотности | |||
| Лимонная кислота моногидрат / ангидрид (E330) | 5949-29-1 | Белые кристаллы | Регулятор кислотности, консервант, буферный агент |
| Цитрат натрия 3-замещенный, E331 (iii) | 6132-04-3 | Мелкокристаллический порошок или гранулы белого цвета | Регулятор кислотности, стабилизатор, буферный агент, консервант, эмульгатор |
| Цитрат калия 3-замещенный, E332 (ii) | 6100-05-6 | Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, фиксатор краски | |
| Цитрат кальция 3-замещенный, Е333(iii) | 5785-44-4 | Регулятор кислотностр, стабилизатор | |
| Сорбиновая кислота (E200) | 110-44-1 | Бесцветные кристаллы | Пищевая добавка, консервант |
| Сорбат калия (Е202) | 24634-61-5 | Белый мелкокристаллический порошок | Пищевая добавка, консервант |
| Аскорбиновая кислота (Е300) | 50-81-7 | Антиоксидант, восстановитель и кофермент некоторых метаболических процессов | |
| Аскорбат натрия (Е301) | 134-03-2 | Бесцветный кристаллический порошок | Антиокислитель, цветообразователь |
| Бензойная кислота (Е210) | 65-85-0 | Белые кристаллические гранулы или белый порошок | Пищевая добавка, консервант |
| Бензоат натрия (Е211) | 532-32-1 | Пищевая добавка, минеральное вещество | |
| Диацетат натрия, Е262(ii) | 126-96-5 | Кристаллический порошок белого цвета | Регулятор кислотности, противомикробное средство, ингибитор плесени |
| Дегидроацетат натрия (Е266) | 4418-26-2 | Белый или почти белый порошок | Добавка, применяемая для борьбы с плесенью и дрожжами и продления срока годности продуктов |
| Молочная кислота (E270) | 50-21-5 | Сиропообразная жидкость белого цвета | Консервант и подкислитель |
| Лактат натрия (Е325) | 72-17-3 | Бесцветная или слегка желтоватая вязкая жидкость | Агент влагоудерживающий, регулятор кислотности, улучшитель вкуса и запаха |
| Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (Е315) | 89-65-6 | Кристаллический порошок белого цвета | Антиокислитель, может продлевать срок хранения продуктов питания |
| Изоаскорбат натрия (E316) | 6381-77-7 | Антиокислитель, улучшает цвет продукта, продлевает срок годности | |
| Янтарная кислота | 110-15-6 | Кристаллы или порошок белого цвета | Регулятор кислотности |
| Трифосфат натрия (STPP) Е451(i) | 7758-29-4 | Гранулы белого цвета | Основной фосфат в производстве мясных продуктов |
| Стабилизаторы и эмульгаторы | |||
| Стеариновая кислота (E570) | 57-11-4 | Гранулы белого цвета | Пеногаситель, стабилизатор пены, глазирователь |
| Стеарат магния (Е572) | 557-04-0 | Порошок белого цвета | Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию |
| Стеарат кальция (Е470) | 1592-23-0 | Гелеобразующий агент, эмульгатор для кондитерки и БАДов | |
| Кислый пирофосфат натрия, Е450(i) |
7758-16-9 | Порошок или гранулы белого цвета | Буфер, закваска, модификатор, эмульгатор, питательное вещество и консервант |
| Фосфаты для сыров и молочной промышленности | - | Порошок белого цвета | Пищевая добавка, регулятор кислотности для улучшения цвета, запаха, консистенции |
| Фосфаты для мясной промышленности | - | ||
| Пирофосфат натрия Е450(iii) | 7722-88-5 | Вспомогательный фосфат в производстве мясных продуктов | |
| Мальтодекстрин (Е459) | 9050-36-6 | Загуститель, эмульгатор | |
| Поливинилпирролидон (ПВП) (E1201) | 9003-39-8 | Загуститель, осветлитель, диспергирующий агент | |
| Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (Na-КМЦ), (Е466) | 9004-34-6 | Порошок белого или бежевого цвета | Добавка с функциями загущения, стабилизации, эмульгирования, суспендирования, диспергирования |
| Метилцеллюлоза (Е461) | 9004-67-5 | Порошок от белого до желтоватого цвета | Загуститель, эмульгатор, стабилизатор и носитель |
| Микрокристаллическая целлюлоза (МКЦ) (Е460) | 9004-34-6 | Порошок белого цвета | Осветлитель и наполнитель |
| Полисахариды и пребиотики | |||
| Инулин | 9005-80-5 | Порошок белого цвета | Пищевое волокно, пребиотик |
| Пектин (Е440) | 9000-69-5 | Порошок кремового цвета | Желирующий агент |
| Полидекстроза (Е1200) | 68424-04-4 | Белый или слегка желтый порошок | Загуститель, усилитель вкус, стабилизатор |
| Изомальтоолигосахарид (ИМО 900) | 499-40-1 | Порошок белого цвета | Альтернативный подсластитель, пребиотик |
| Фруктоолигосахарид (ФОС) | 308066-66-2 | Порошок от белого до светло-жёлтого цвета | Альтернативный подсластитель, низкокаллорийная клетчатка |
| Сахарозаменители и подсластители | |||
| Изомальт (Е953) | 64519-82-0 | Порошок белого цвета | Заменитель сахара |
| Изомальтулоза | 13718-94-0 | Подсластитель, дисахаридный углевод, заменитель сахара нового поколения | |
| Сукралоза (Е955) | 56038-13-2 | Кристаллический порошок белого цвета | Искусственный подсластитель, заменитель сахара |
| Сахаринат натрия (Е954) | 82385-42-0 | Подсластитель | |
| КАМЕДИ | |||
| Гуаровая камедь (Е412) | 9000-30-0 | Порошок белого цвета | Загуститель, стабилизатор, эмульгатор |
| Ксантановая камедь (Е415) | 11138-66-2 | Мелкокристаллический порошок от белого до кремового цвета | Стабилизатор, загуститель и эмульгатор |
| Крахмалы | |||
| Гороховый крахмал | 9005-25-8 | Порошок белого цвета | Загуститель и усилитель вкуса с гелеобразующими свойствми |
| Кукурузный крахмал (Е1422) | 9005-25-8 | Порошок желтоватого цвета | Загуститель, эмульгатор, стабилизатор |
| УСИЛИТЕЛИ ВКУСА | |||
| Дрожжи неактивные Torulla | 68876-77-7 | Порошок от бежевого до желтовато-коричневого цвета | Усилитель вкуса, вкусовая добавка для имитации мясного вкуса |
| Дрожжевой экстракт | 8013-01-2 | Порошок светло-бежевого цвета | Натуральный усилитель вкуса, маскиратор привкусов, вкусовая добавка |
| Риботид (Е635) | 5550-12-9, 4691-65-0 | Белый кристаллический порошок или кристаллы | Усилитель вкуса и аромата с функцией нивелирования резких кислых / горьких вкусов и устранения послевкусия |
| Глутамат натрия (Е621) | 142-47-2 | Порошок белого цвета | Пищевая добавка, усилитель вкуса на основе глутаминовой кислоты |
| Белки и концентраты белков | |||
| Гороховый белок (изолят/гидроизолят) | 68333-79-9 | Порошок светло-жёлтого цвета | Белковая пищевая добавка, улучшитель структуры |
| Концентрат молочного белка | 92797-39-2 | Порошок белого цвета | Служит для обогащения белком готовой продукции |
| Концентрат сывороточного белка | 92797-39-2 | Служит для обогащения белком готовой продукции | |
| ПРИРОДНЫЕ САХАРА | |||
| Фруктоза | 57-48-7 | Порошок белого цветка | Природный эквивалент сахарозы |
| Декстроза | 50-99-7 | ||
| Лактоза моногидрат (80 меш, 200 меш) | 64044-5-5 | Подсластитель, пищевая добавка | |
Направить запрос