Аскорбиновая кислота (Е300) – это антиоксидант, восстановитель и кофермент некоторых метаболических процессов. Представляет собой бесцветные кристаллы или белый / почти белый кристаллический порошок без запаха, имеет кислый вкус. Аскорбиновая кислота обесцвечивается при воздействии воздуха и влаги.

В основном аскорбиновая кислота применяется в производстве различных лекарственных средств, а также как пищевая добавка в роли антиокислителя и стабилизатора окраски.

Свойства аскорбиновой кислоты:

• оказывает противовоспалительное действие,
• тормозит высвобождение гистамина,
• снижает потребность в витаминах В1, В2, А, Е.