Изомальтоолигосахарид (IMO / ИМО 900)

Изомальтоолигосахарид (IMO / ИМО) – это сладкая низкокалорийная клетчатка с большим количеством пребиотического волокна. ИМО 900 – это смесь короткоцепочечных углеводов, представляющая собой белый порошок, сладкий на вкус.

Изомальтоолигосахарид содержится естественным образом в некоторых пищевых продуктах, а также производится промышленным способом. Сырьём, используемым для производства ИМО, является крахмал, который ферментативно превращается в смесь изомальтоолигосахаридов.

ИМО массово используют в пищевой промышленности для производства спортивного и диетического питания, зачастую сейчас его можно встретить в составе протеиновых батончиков. IMO применяется в качестве сахарозаменителя и подсластителя блюд, однако надо учитывать, что для придания требуемого вкуса его необходимо смешать с другими интенсивными подсластителями.

Рекомендуемые условия хранения: в сухом, прохладном, защищённом от воды и влаги месте, вдали от материалов с испарением.