+7 499 110 00 61

Цитрат кальция 3-замещенный Е333(iii) USP/EP

Химическая формула: Ca3(C6H5O7)2·4H2O
Номе CAS: 5785-44-4
Синонимы названия: Tricalcium Citrate Tetrahydrate Е333(iii), Tricalcium;2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate;tetrahydrate
Размер частиц: 60 mesh
Молекулярная масса: 570,5 г/моль
Упаковка: Бумажные мешки по 25 кг
Получить предложение
Алексей
Руководитель направления
+7 499 110 00 61 доб. 51
__________________________
Арюна
Менеджер по продажам
+7 499 110 00 61 доб. 52
__________________________
Елена
Менеджер по продажам
+7 499 110 00 61 доб. 53
Цитрат кальция 3-замещенный: описание и свойства
Цитрат кальция 3-замещенный – это кальциевая соль лимонной кислоты, представляющая собой белый мелкокристаллический порошок слегка кислый, без запаха, мало растворимый в воде. Кристаллическая структура цитрата кальция представлена трехмерной сетью, в которой восьмикратно скоординированные катионы Ca2+ связаны анионами цитрата и водородными связями между двумя некоординирующими кристаллическими молекулами воды и двумя координирующими молекулами воды.

Область применения: цитрат кальция 3-замещенный используется в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности и стабилизатора. Также применяется при производстве БАД, специализированных продуктов питания. Пищевая добавка цитрат кальция применяется при приготовлении:

  • Молочных продуктов: сгущённое молоко, плавленый сыр, сливки;
  • Варенья, джемов, желе;
  • Хлебобулочных изделий;
  • Растительных масел (кроме оливкового) и животных жиров;
  • Напитков: соки, компоты.

Рекомендуемые условия хранения: хранить в прохладном, темном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей, в плотно закрытой упаковке.

Направить запрос

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и
соглашаетесь c политикой конфиденциальности.