Гуаровая камедь VISCOSPARK 55 – это очищенный порошок белого цвета с бобовым запахом. Гуаровая камедь представляет собой мелкие частицы средне-низкой вязкости. Она не содержит никаких добавок или консервантов.

Гуаровая камедь обладает множеством полезных свойств, среди которых:

• загущение,
• суспендирование,
• поглощение теплового удара,
• придание объема за счет удержания воздуха,
• придание кремообразной консистенции.

Гуаровая камедь VISCOSPARK 55 (Е412) находит широкое применение в пищевой, фармацевтической и косметической промышленностях: она используется в качестве пищевой добавки, стабилизатора, загустителя, эмульгатора, также в качестве наполнителя лекарственных средств.

Гуаровая камедь часто применяется при производстве:

• различных соусов,
• мороженого,
• джемов,
• йогуртов,
• мармелада,
• тортов,
• хлебобулочных изделий.