Сорбиновая кислота (Е200)
Химическая формула: С6H8O2
Номер CAS: 110-44-1
Упаковка: Бумажные мешки по 25 кг
Сорбиновая кислота: описание и свойства
Сорбиновая кислота (Е200) – это пищевой консервант, представляющий собой бесцветные кристаллы или белый сыпучий порошок со слабым характерным запахом.

Сорбиновая кислота не меняет цвет при нагревании в течении 90 минут при температуре 1050С. Мало растворима в воде - 1 г вещества растворяется примерно в 10 мл этанола и 20 мл эфира.

Сорбиновая кислота (а также её соли) является противомикробным агентом, что делает её лучшим средством для предотвращения роста плесени, дрожжей и грибков в пищевой продукции.

Характеристики сорбиновой кислоты:
  • проявляет отличные антимикробные свойства,
  • безопасна для живых клеток,
  • нетоксична,
  • не оказывает канцерогенного влияния.
Направить запрос