Ксантановая камедь Ziboxan (F80, F200) представляет собой мелкокристаллический порошок от белого до кремового цвета, полученный путём ферментации кукурузного крахмала и бобов белка с Xanthomonas campestris.

Растворы ксантановой камеди нейтральны, поэтому хорошо подходят для использования в пищевых продуктах в качестве стабилизатора, загустителя и эмульгатора. Может применяться в молекулярной кухне для удержания твердых тел в составе жидкостей за счёт повышения плотности таких продуктов. Также ксантановая камедь применяется в приготовлении гипоаллергенных блюд.

Рекомендуемые условия хранения: в прохладном, хорошо проветриваемом месте, вдали от источников воспламенения и источников тепла.