Моногидрат лактозы (молочный сахар) - это уникальный, превосходный на вкус сыпучий подсластитель без сахара. Лактоза производится из сахарозы и внешне очень похожа на столовый сахар. Моногидрат белый, кристаллический и не имеет запаха.
Моногидрат лактозы представляет собой смесь двух дисахаридных спиртов: глюкоманнитола и глюкосорбитола. Продукты, содержащие моногидрат лактозы, имеют такой же внешний вид и текстуру, как и продукты, изготовленные с использованием сахара.

Добавьте 0,3 мл фенолфталеина TS: раствор бесцветен, для получения розово-красной окраски требуется не более 0,4 мл 0,1 N гидроксида натрия.

Применение лактозы:
в фармацевтических препаратах:

• в качестве наполнителя и связующего в капсулах и таблетках для перорального применения,
• как носитель для сухих порошковых ингаляторов,
• как вспомогательное средство для лиофилизации,
• в качестве водных растворов или суспензий для нанесения пленочного покрытия.

в пищевой промышленности:

• в составе конфет и маргарина,
• при производстве определённых сортов пива.