Пирофосфат калия (TKPP), Е450(v)

Молекулярная формула: K₄P₂O₇
Молекулярный вес: 330,05
Номер CAS: 7320-34-5
Синонимы названия: Tetrapotassium Pyrophosphate, Калий пирофосфат, Дифосфат калия, Тетракалиевая соль пирофосфорной кислоты

Упаковка: Тканый мешок с двойным вкладышем из пластика массой нетто 25 кг

Получить предложение

Алексей
Руководитель направления
+7 499 110 00 61 доб. 51
__________________________
Арюна
Менеджер по продажам
+7 499 110 00 61 доб. 52
__________________________
Елена
Менеджер по продажам
+7 499 110 00 61 доб. 53

Пирофосфат калия (TKPP): описание и свойства

Пирофосфат калия (TKPP), Е450(v) – соль пирофосфорной кислоты, представляет собой белый порошок, растворимый в воде и нерастворимый в этаноле. Он действует как эмульгатор и улучшитель качества.

Области применения:

Используется в пищевой промышленности как эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, агент влагоудерживающий, используется в различных альтернативах мясу на основе сои. Пирофосфат калия (TKPP) обеспечивает стойкость жировых эмульсий и тормозит окислительные процессы в жире. TKPP способствует набуханию мышечных белков, увеличивает сочность и выход мясных и рыбных фаршевых изделий.

Рекомендуемые условия хранения: хранить в плотно закрытой таре, в прохладном, сухом, проветриваемом месте.

Направить запрос

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и
соглашаетесь c политикой конфиденциальности.