Янтарная кислота (E363) — это двухосновная карбоновая кислота, применяемая в пищевой и смежных отраслях промышленности. Продукт представляет собой белые кристаллы или мелкодисперсный порошок без запаха и посторонних примесей. Янтарная кислота хорошо растворяется в горячей воде и отличается стабильными физико-химическими свойствами. Благодаря своим характеристикам янтарная кислота используется в качестве функциональной добавки при производстве продуктов питания, где требуется контроль кислотности и повышение стабильности готовой продукции.

Основные свойства и функции янтарной кислоты
- регулирование уровня pH в продуктах;
- придание мягкого кислого вкуса;
- повышение устойчивости продукции к воздействию кислорода и света;
- замедление процессов окисления;
- продление срока хранения готовых изделий.

Области применения янтарной кислоты
Янтарная кислота широко используется как регулятор кислотности и функциональная добавка:
- при производстве биологически активных добавок;
- в алкогольных и безалкогольных напитках, включая газированные и порошковые;
- при изготовлении мармелада, желе и кондитерских изделий;
- в сухих полуфабрикатах: супах, кашах, пюре;
- при производстве бульонных кубиков и концентратов.
Благодаря стабильности и предсказуемому действию янтарная кислота легко интегрируется в технологические процессы.

Условия хранения
Янтарную кислоту рекомендуется хранить в прохладном, сухом месте, в плотно закрытой упаковке, защищённой от влаги и прямого солнечного света. Соблюдение условий хранения позволяет сохранить качество продукта на протяжении всего срока годности.

Если вам требуется купить янтарную кислоту оптом для промышленного использования, компания ХИМБРОКЕР предлагает поставки качественного химического и пищевого сырья по всей территории Российской Федерации.
Напишите нам для уточнения актуальной цены, получения документов и образцов для тестирования.