Цитрат кальция 3‑замещенный Е333(iii)

Цитрат кальция 3-замещённый (E333iii, USP/EP)

Цитрат кальция 3-замещённый — кальциевая соль лимонной кислоты, представляющая собой белый мелкокристаллический порошок без запаха, со слабокислым вкусом. Соединение мало растворимо в воде. Кристаллическая структура образована трёхмерной сетью, в которой восьмикратно скоординированные катионы Ca²⁺ связаны анионами цитрата и водородными мостиками между молекулами воды.

Технические показатели

Содержание примесей соответствует фармацевтическим стандартам: массовая доля алюминия — не более 30 мг/кг, фторидов — не более 30 мг/кг. Качество подтверждается требованиями USP и EP, что делает продукт пригодным для применение в пищевой и фармацевтической отраслях.

В отличие от карбоната кальция, цитратная форма усваивается организмом независимо от уровня кислотности желудочного сока — это ключевое преимущество для производителей биодобавок, ориентированных на профилактику остеопороза и поддержание здоровья костной системы.

Применение

В качестве пищевой добавки E333iii соединение выполняет функции регулятор кислотности и стабилизатор структуры. В пищевой промышленности продукт востребован при выпуске:

• молочных продуктов: сгущённого молока, плавленых сыров, сливок; 
• фруктовых консервов: варенья, джемы, желе, повидло; 
• хлебобулочных и кондитерских изделий; 
• растительных масел (кроме оливкового) и животных жиров; 
• безалкогольных напитков, соков и компотов.

Помимо пищевой отрасли, трёхзамещённая форма кальция используется при производстве БАД, специализированных и лечебных продуктов питания, а также как источник биодоступного кальция в спортивном питании и детских смесях.

Поставка от АО «ХИМБРОКЕР»

Цитрат кальция купить оптом фармацевтической и пищевой квалификации можно у АО «ХИМБРОКЕР». Отгрузка производится со склада в Москве партиями любого объёма, доставка по России и странам ЕАЭС осуществляется через проверенные транспортной компании. К каждой партии прилагается сертификат соответствия и паспорт качества. Условия и актуальные цены уточняются у менеджера отдела продаж.

Хранение

Хранить в сухом затемнённом помещении при комнатной температуре, в плотно закрытой оригинальной упаковке. Избегать попадания прямых солнечных лучей и контакта с влагой.