Сорбат калия (Е202)

Сорбат калия (Е202) — калиевая соль сорбиновой кислоты в форме белого порошка или гранул от белого до желтовато-белого цвета, без запаха. Вещество относится к несульфатированным соединениям жирных кислот, хорошо растворимо в воде и этиловом спирте, разлагается при температуре около 270 °C. Массовая доля альдегидов (в пересчёте на формальдегид) — не более 0,1.

Свойства

Сорбат калия обладает выраженным антимикробным действием: эффективно подавляет рост плесени, дрожжей и других нежелательных микроорганизмов. Именно поэтому он широко используется как консервант в пищевой промышленности и смежных отраслях.

Области применения

Как пищевая добавка Е202 продлевает срок годности сыров, йогуртов, хлебобулочных и кондитерских изделий, сухофруктов, сушёного мяса, фруктовых соков, вина и безалкогольных напитков. Дополнительно сорбат калия применяется как стабилизатор вина и консервант в растительных пищевых добавках.

В косметической и парфюмерной отрасли вещество защищает средства личной гигиены от микробного заражения и нередко служит альтернативой парабенам. В кормовой промышленности выступает подкислителем.

Хранение: сухое вентилируемое помещение, закрытая упаковка.

Чтобы сорбат калия купить оптом по актуальной цене, свяжитесь с менеджером АО ХИМБРОКЕР — мы поставляем ингредиенты крупными партиями для производств любого масштаба.