Пирофосфат тетракалия (TKPP), Е450(v)
Пирофосфат тетракалия (TKPP), Е450(v)
Химическая формула
K4P2O7
Синонимы названия
Tetrapotassium Pyrophosphate, Калий пирофосфат, Дифосфат калия, Тетракалиевая соль пирофосфорной кислоты
Номер CAS
7320-34-5
Упаковка
Тканый мешок с двойным вкладышем из пластика массой нетто 25 кг
Уточните необходимый объём продукции (кратно кг):
-
кг
+
Пирофосфат тетракалия (TKPP), Е450(v): описание и cвойства
Наименование
Значение
Молекулярная масса
330,05
Массовая доля оксида фосфора
≥ 42
Массовая доля оксида калия
≥ 56
Значение рН
10,51±1 (1% водяной раствор)
Пирофосфат калия (TKPP), Е450(v) – соль пирофосфорной кислоты, представляет собой белый порошок, растворимый в воде и нерастворимый в этаноле. Он действует как эмульгатор и улучшитель качества.
Области применения:
Используется в пищевой промышленности как эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, агент влагоудерживающий, используется в различных альтернативах мясу на основе сои. Пирофосфат калия (TKPP) обеспечивает стойкость жировых эмульсий и тормозит окислительные процессы в жире. TKPP способствует набуханию мышечных белков, увеличивает сочность и выход мясных и рыбных фаршевых изделий.
Рекомендуемые условия хранения: хранить в плотно закрытой таре, в прохладном, сухом, проветриваемом месте.
Области применения:
Используется в пищевой промышленности как эмульгатор, стабилизатор, регулятор кислотности, разрыхлитель, агент влагоудерживающий, используется в различных альтернативах мясу на основе сои. Пирофосфат калия (TKPP) обеспечивает стойкость жировых эмульсий и тормозит окислительные процессы в жире. TKPP способствует набуханию мышечных белков, увеличивает сочность и выход мясных и рыбных фаршевых изделий.
Рекомендуемые условия хранения: хранить в плотно закрытой таре, в прохладном, сухом, проветриваемом месте.
Часто задаваемые вопросы
Пирофосфат тетракалия купить оптом
