Ксантановая камедь (Е415)
Ксантановая камедь (Е415)
Химическая формула
C35H49O29
Номер CAS
11138-66-2
Марка
Ziboxan F200
Упаковка
Бумажные мешки по 25 кг
Цена 290 ₽
Цена указана за 1
кг при заказе от 25 кг.
Для больших объёмов действует гибкая система скидок.
Уточните необходимый объём продукции (кратно 25 кг):
-
кг
+
Ксантановая камедь (Е415): описание и cвойства
Наименование
Значение
Массовая доля связанного углерода
4,2 - 5,0 диоксида углерода (СО2)
Значение рН
6,0 - 8,0
Вязкость
≥ 1400 динамическая вязкость (1% раствор)
Потери при прокаливании, %
≤ 13
Размер частиц
200 mesh, ≥ 100 через 60 mesh (250µn), ≥ 100 через 80 mesh (180µn), ≥ 92 через 200 mesh (75µn)
Ксантановая камедь Ziboxan F200
представляет собой белый, кремово-белый или серовато-белый сыпучий порошок без запаха, полученный путём контролируемой аэробной ферментации с использованием бактерии Xanthomonas campestris на сахаросодержащих субстратах.
Растворы ксантановой камеди нейтральны, поэтому хорошо подходят для использования в пищевых продуктах и БАД в качестве стабилизатора, загустителя и носителя. Может применяться в молекулярной кухне для удержания твердых тел в составе жидкостей за счёт повышения плотности таких продуктов. Также ксантановая камедь применяется в приготовлении гипоаллергенных блюд.
Рекомендуемые условия хранения: хранить сухом, прохладном месте.
Растворы ксантановой камеди нейтральны, поэтому хорошо подходят для использования в пищевых продуктах и БАД в качестве стабилизатора, загустителя и носителя. Может применяться в молекулярной кухне для удержания твердых тел в составе жидкостей за счёт повышения плотности таких продуктов. Также ксантановая камедь применяется в приготовлении гипоаллергенных блюд.
Рекомендуемые условия хранения: хранить сухом, прохладном месте.
Часто задаваемые вопросы
Гуаровая камедь и ксантановая камедь отличие
Ксантановая камедь в косметике
Ксантановая камедь мясопереработка
Ксантановая камедь оптом
Ксантановая камедь пищевая
