Клетчатка пищевая пшеничные волокна

Пшеничная клетчатка Profiber 200 – высококачественная тонкодисперсная пшеничная клетчатка от белого до светло-бежевого цвета. Не имеет привкуса и запаха, позволяет сохранять натуральные органолептические свойства продуктов и обогащает продукты пищевыми волокнами.

Ключевые преимущества

• Функциональные свойства:

Улучшает текстуру готовых изделий
Эффективно связывает влагу и жиры
Повышает выход продукции
Сохраняет стабильность при экстремальных температурах (-45°C до +300°C)

• Пищевая ценность:
  

Источник пищевых волокон (до 85-90% клетчатки)
Снижает калорийность продуктов
Увеличивает чувство сытость
Улучшает перистальтику кишечника, предотвращает запоры

• Технологические выгоды:
  

Совместима с гидроколлоидами (каррагинанами, камедями)
Подходит для clean label продукции
Снижает себестоимость готовых изделий

Области применения

• Мясная промышленность:
  

Эмульгированные продукты: колбасы, сосиски, сардельки
Реструктурированные изделия: ветчины, рулеты, паштеты
Рубленые полуфабрикаты: котлеты, бифштексы, мясные деликатесы

• Кондитерское производство:

Хлебобулочные изделия: печенье, крекеры, галеты
Сладкие продукты: зефир, пастила, конфетные начинки
Безглютеновая выпечка

• Капсулированные и таблетированные БАД
  

Для улучшения прессуемости таблеток
В качестве наполнителя капсул

• Порошковые смеси и коктейли
  

Белково-волокнистые комплексы
Продукты контроля веса
Детокс-программы

• Фруктовые начинки
• Молочные и кисломолочные продукты
• Соусы и готовые блюда
• Сухие завтраки и мюсли  

Особенности применения:

• Требует достаточного потребления жидкости для лучшего усвоения (ок. 1 г клетчатки на 50 мл воды)
• Рекомендуется постепенное введение в рацион

  Profiber 200 – современное решение для обогащения продуктов клетчаткой, улучшения текстуры и снижения себестоимости. Идеально подходит для производителей, ориентированных на качество и натуральность продукции.

  Рекомендуемые условия хранения: Срок годности 5 лет с даты изготовления. Хранить в сухом, хорошо проветриваемом месте, защищенном от воздействия внешних факторов при температуре не выше 35°С и относительной влажности воздуха не более 85%.