Фруктоолигосахарид (ФОС)

Фруктоолигосахарид (ФОС) широко применяется в пищевой промышленности как источник пищевых волокон и заменитель сахара. По своим свойствам ФОС представляет собой порошок со сладким вкусом, оттенок которого варьируется от белого до светло-жёлтого. Он хорошо растворяется в воде и помогает улучшить вкус и текстуру готовых продуктов.

Фруктоолигосахарид не переваривается в желудочно-кишечном тракте и в неизменном виде достигает толстой кишки. Там он способствует активному росту бифидобактерий и других пробиотиков. Благодаря этому ФОС используется как пребиотик и входит в состав пробиотических добавок.

Фруктоолигосахариды находят применение в различных категориях продуктов. Их добавляют в молочные и мясные изделия, напитки, кондитерскую продукцию, а также в специализированные продукты питания, где требуется снизить содержание сахара без потери вкусовых характеристик.

Если требуется купить фруктоолигосахариды для промышленного использования, АО «ХИМБРОКЕР» предлагает поставки сырья для пищевых производств. Компания работает с B2B-клиентами и обеспечивает стабильное качество продукции, что важно при разработке рецептур и запуске серийного производства.

Рекомендуется хранить ФОС в сухом и прохладном месте, защищённом от влаги и контакта с веществами, способными выделять пары.