Заметки с конференции «Кондитерская индустрия»

Два дня встреч и обсуждений позади. Удалось пообщаться и с постоянными клиентами, и с потенциальными партнёрами — конференция снова показала, что это удобная площадка для обмена опытом и поиска новых идей.

Что запомнилось:

Азиатские тренды уверенно заходят на российский рынок. А Китай охотно принимает российские сладости — и не только.

В странах Персидского залива растёт спрос на шоколад для диабетиков.

Турецкие продукты активнее выходят на экспортные рынки: ценой выигрывают, но по качеству уступают.

Маркетинг:
2022–2024 — создавайте бренд
2025 — укрепляйте бренд

В отрасли наблюдаются первые признаки оптимизации персонала.

Темпы роста замедляются, но рынок всё ещё растёт.

Как это всё суммируется:
Мы видим новые возможности и тренды, но рынок входит в баланс между движением вперёд и осторожностью — бренд важен, нишевые продукты привлекают внимание за рубежом, но оптимизация персонала и ожидание умеренных темпов роста стали новой нормой.