Пищевые ингредиенты
| Наименование | Номер CAS | Внешний вид | Область применения / Свойства |
|---|---|---|---|
| КИСЛОТЫ | |||
| Лимонная кислота (E330) | 5949-29-1, 77-92-9 |
Белые кристаллы | Регулятор кислотности, консервант, буферный агент |
| Аскорбиновая кислота (Е300) | 50-81-7 | Белый мелкокристаллический порошок | Антиоксидант, восстановитель и кофермент некоторых метаболических процессов |
| Стеариновая кислота (Е570) | 57-11-4 | Гранулы белого цвета | Пеногаситель, стабилизатор пены, глазирователь |
| Молочная кислота (E270) | 50-21-5 | Сиропообразная жидкость белого цвета | Консервант и подкислитель |
| ЦИТРАТЫ | |||
| Цитрат калия 3-замещенный, E332 (ii) | 6100-05-6 | Кристаллические гранулы белого цвета | Регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор, фиксатор краски. |
| Цитрат натрия 3-замещенный, E331 (iii) | 6132-04-3 | Кристаллический порошок белого или почти белого цвета | Регулятор кислотности, стабилизатор, буферный агент, консервант, эмульгатор. |
| ЛАКТАТЫ | |||
| Натрия лактат(Е325) | 72-17-3 | Бесцветная или слегка желтоватая вязкая жидкость | Агент влагоудерживающий, регулятор кислотности, улучшитель вкуса и запаха |
| ФОСФАТЫ | |||
| Кислый пирофосфат натрия, Е450(i) | 7758-16-9 | Порошок или гранулы белого цвета | Буфер, закваска, модификатор, эмульгатор, питательное вещество и консервант |
| Фосфаты для сыров и молочной промышленности | - | Порошок белого цвета | Пищевая добавка, регулятор кислотности для улучшения цвета, запаха, консистенции |
| Фосфаты для мясной промышленности | - | ||
| ПОЛИСАХАРИДЫ | |||
| Инулин | 9005-80-5 | Порошок белого цвета | Пищевое волокно, пребиотик |
| Пектин яблочный (Е440) | 9000-69-5 | Порошок кремового цвета | Желирующий агент |
| Гороховый крахмал | 9005-25-8 | Порошок белого цвета | Загуститель и усилитель вкуса с гелеобразующими свойствми |
| Полидекстроза (Е1200) | 68424-04-4 | Белый или слегка желтый порошок | Загуститель, усилитель вкус, стабилизатор |
| Кукурузный крахмал (Е1422) | 9005-25-8 | /tdПорошок желтоватого цвета | Загуститель, эмульгатор, стабилизатор |
| БЕЛКИ | |||
| Гороховый белок (изолят/гидроизолят) | 68333-79-9 | Порошок светло-жёлтого цвета | Белковая пищевая добавка, улучшитель структуры |
| САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ | |||
| Изомальт (Е953) | 64519-82-0 | Порошок белого цвета | Заменитель сахара |
| Изомальтулоза | 13718-94-0 | Подсластитель, дисахаридный углевод, заменитель сахара нового поколения | |
| Изомальтоолигосахарид (ИМО 900) | 499-40-1 | Альтернативный подсластитель, пребиотик | |
| Фруктоолигосахарид (ФОС) | 308066-66-2 | Порошок от белого до светло-жёлтого цвета | Альтернативный подсластитель, низкокаллорийная клетчатка |
| КАМЕДИ | |||
| Гуаровая камедь (Е412) | 9000-30-0 | Порошок белого цвета | Загуститель, стабилизатор, эмульгатор |
| Ксантановая камедь (Е415) | 11138-66-2 | Мелкокристаллический порошок от белого до кремового цвета | Стабилизатор, загуститель и эмульгатор |
| ЭФИРЫ ЦЕЛЛЮЛОЗЫ | |||
| Микрокристаллическая целлюлоза (МКЦ) (Е460) | 9004-34-6 | Порошок белого цвета | Осветлитель и наполнитель |
| СТАБИЛИЗАТОРЫ | |||
| Магния стеарат (Е572) | 557-04-0 | Порошок белого цвета | Добавка, препятствующая слёживанию и комкованию |
| Кальция стеарат (Е470) | 1592-23-0 | Гелеобразующий агент, эмульгатор для кондитерки и БАДов | |
| Поливинилпирролидон (ПВП) (E1201) | 9003-39-8 | Загуститель, осветлитель, диспергирующий агент | |
| УСИЛИТЕЛИ ВКУСА | |||
| Дрожжи неактивные Torulla | 68876-77-7 | Порошок от бежевого до желтовато-коричневого цвета | Усилитель вкуса, вкусовая добавка для имитации мясного вкуса |
| Дрожжевой экстракт | 8013-01-2 | Порошок светло-бежевого цвета | Натуральный усилитель вкуса, маскиратор привкусов, вкусовая добавка |
| Натрия глутамат (Е621) | 142-47-2 | Порошок белого цвета | Пищевая добавка, усилитель вкуса на основе глутаминовой кислоты |
| КОНСЕРВАНТЫ | |||
| Калия сорбат (Е202) | 24634-61-5 | Белые гранулы | Пищевая добавка, консервант |
| Сорбиновая кислота (E200) | 110-44-1 | Бесцветные кристаллы | Пищевая добавка, консервант |
| Натрия аскорбат (Е301) | 134-03-2 | Бесцветный кристаллический порошок | Антиокислитель, цветообразователь |
| Натрия бензоат (Е211) | 532-32-1 | Белые кристаллические гранулы или белый порошок | Пищевая добавка, минеральное вещество |
| КОНЦЕТРАТЫ | |||
| Концентрат молочного белка | 92797-39-2 | Порошок белого цвета | Служит для обогащения белком готовой продукции |
| Концентрат сывороточного белка | 92797-39-2 | Служит для обогащения белком готовой продукции | |
| ПРИРОДНЫЕ САХАРА | |||
| Лактоза моногидрат (80 меш, 200 меш) | 64044-5-5 | Порошок белого цветка | Подсластитель, пищевая добавка |
| Фруктоза | 57-48-7 | Природный эквивалент сахарозы | |
| Декстроза | 50-99-7 | ||
Направить запрос