Пищевые добавки фосфаты широко применяются в мясной, молочной, рыбной и хлебопекарной промышленности. Они выполняют функции влагоудержания, стабилизации структуры, регуляции кислотности и усиления функциональных свойств белков. Использование фосфатов позволяет улучшать текстуру готовых изделий, продлевать срок хранения и повышать качество конечного продукта.

Ассортимент фосфатов

В разделе представлены различные виды фосфатов, используемые в производстве продуктов питания:

Пирофосфат тетракалия (TKPP, Е450(v)) — применяется в мясной и рыбной переработке.
Пирофосфат тетранатрия (TSPP, Е450(iii)) — стабилизатор для мясных изделий и напитков.
Смесь фосфатов для сыров и молочной промышленности — улучшает плавление и консистенцию.
Гексаметафосфат натрия (SHMP, Е452(i)) — используется в колбасах, морепродуктах и консервах.
Кислый пирофосфат натрия (SAPP, Е450(i)) — разрыхлитель и регулятор кислотности.
Триполифосфат натрия (STPP, Е451(i)) — влагосвязывающий агент в мясных и рыбных изделиях.
Ортофосфат кальция 2-замещенный (Е341(ii)) — источник кальция и стабилизатор.

Купить пищевые фосфаты оптом

На сайте можно купить фосфат пищевой для колбасы, молочных или хлебобулочных изделий. Вся продукция доступна только оптом для производства, с указанием характеристик, вариантов фасовки и актуальной цены.

Использование фосфатов — ключевой технологический инструмент для производителей, позволяющий контролировать текстуру, вкус и стабильность продукции.